Merisorul – aliat de nadejde impotriva infectiilor

Merisorul, mic, mereu verde, cu fructe rosii ca sangele, rezistent la frig, se numara, din cele mai vechi timpuri, printre alimentele de baza ale vikingilor.

Substantele existente in frunzele si fructele merisorului fac fata cu succes aproape oricarei boli produse de bacterii, virusuri sau ciuperci. Frunzele si fructele sunt bogate in taninuri (puternic antimicotice si antibacteriene) si in flavonide (antioxidanti), motiv pentru care preparatele din frunze si fructe, sau fructele ca atare, sunt considerate antibiotice naturale foarte puternice.

Cistitele, infectii ale tractului urinar, frecvente mai ales la femei, sunt cauzate in special de E. coli, o bacterie care nu rezista in mediul acid determinat de curele de merioasre. Deoarece cistita are tendinta de a deveni recurenta, se recomanda curele periodice de merisoare, nu doar pentru a trata dar si pentru a preveni.

Preparatele din fructe de merisor sunt recomandate, de asemenea, pentru prevenirea calculilor renali in faza formarii nisipului. Fructele au un puternic efect diuretic si antiinflamator, ajutand la dizolvarea nisipului si la prevenirea formarii pietreleor. Atentie, insa! Daca sunt deja formati calculii, merisoarele ar putea mai mult sa dauneze.

Antioxidantii puternici (cel mai cunoscut fiind Vitamina C) continuti de fructele de merisor ajuta la intarirea sistemului imunitar si implicit la apararea organismului impotriva virozelor respiratorii. Daca la primele semne de gripa se face o cura cu decoct din frunze de merisor, actiunea antivirala a frunzelor va impiedica virusurile sa se dezvolte. Comprimatele cu merisor sunt foarte eficiente impotriva acceselor de tuse provocate de infectiile cailor respiratorii.

Fructele ca atare, proaspete sau uscate, in cure periodice, apara organismul de bolile infectioase.

Exista insa si tratamente pentru anumite boli:

Cresterea necontrolata a glicemiei specifica diabetului de tip II poate fi stopata cu ajutorul tincturii din frunze de merisor, care are efect hipoglicemic. Tratamentul are avantajul de a scadea glicemia dar si de a preveni aparitia complicatiilor cardiovasculre ale diabetului.

Efectul puternic antioxidant impiedica depunerea grasimilor pe vasele de sange, diminuand astfel efectele arterosclerozei. Se consuma zilnic cate un pumn de fructe sau se iau, la recomandarea medicului, comprimate de merisor. Studiile au aratat ca, introduse in alimentatie, merisoarele ajuta la metabolizarea eficienta a lipidelor.

Pentru nefrita, se ia cate o lingurita cu tinctura de frunze de merisor, diluata intr-un pahar cu apa (in 200ml), de 4-6 ori pe zi, in cure de 30 de zile, urmate de zece zile de pauza.

In caz de diaree, se folosesc preparatele din frunza de merisor (tinctura, comprimate sau pulbere), care au actiune antibacteriana si normalizeaza tranzitul intestinal. Enterocolitele se trateaza, de asemenea, cu comprimate de merisor.

Pentru curatarea placii bacteriene, se face gargara cu infuzie combinata de merisor.

In caz de gingivite si stomatite se face gargara cu infuzie combinata de merisor, de 3-4 ori pe zi. Aceasta actioneaza impotriva unor bacterii ca Steptococcus oralis sau Porphyromonas gingivalis, ajutand la eliminarea infectiilor de la nivelul mucoasei bucale, avand, de asemenea, si efect antiinflamator si cicatrizant.

In combinatie cu sovarful, merisorul este un adjuvant extraordinar in tratamentul antibiotic impotriva bacteriei care provoaca gastrite, ulcere sau chiar cancer – Helicobacter pylori.

Preparatele din merisor:

– comprimate – se gasesc la orice magazin cu profil naturist.

– tinctura – se obtine astfel:  se pun intr-un borcan cu filet douazeci de linguri cu pulbere de frunze peste care se adauga doua cani (500 ml) de alcool alimentar de 50 de grade. Se inchide borcanul ermetic si se lasa la macerat timp de doua saptamani, intr-un loc calduros. Se strecoara, iar tinctura astfel obtiuta se pastreaza in sticlute mici, inchise la culoare.

– infuzia combinata – se obtine astfel: patru lingurite cu pulbere frunze de merisor se macereaza opt ore in 250ml de apa, apoi se strecoara. Ce ramane dupa strecurare se opareste in 250 ml de apa, se lasa la racit si se strecoara din nou. Apoi se amesteca cele doua substante astfel obtinute. Preparatul se foloseste pentru uz extern, pentru spalaturi, comprese, gargara.

– fructele uscate – au un important continut de proteine, provitamina A, vitaminele B1, B2 si C, saruri minerale si zaharuri;  se recomanda in curele de intarire a sistemului imunitar dar si in alimentatia diabeticilor sau a supraponderalilor.

Sunt interzise preparatele din frunze sau fructe de merisor celor care iau medicamente (warfarina) pentru prevenirea formarii cheagurilor de sange, intrucat substantele continute interactioneaza negativ, putand provoca hemoragii puternice!!!

Merisoarele nu sunt numai un desert sanatos (in special in dietele diabeticilor si ale supraponderalilor) dar sunt si un ingredient gustos in bucatarie. Sosul de merisoare, recomandat pentru carnea rosie, se prepara astfel:

Ingrediente: 100 gr merisoare, 3 linguri de zahar, un varfde lingurita de ghimbir, 150 ml vin rosu, 30 gr unt.

Se topeste untul intr-o craticioare, se aduga zaharul, ghimbirul si vinul si se lasa sa clocoteasca putin. Se adauga merisoarele si se lasa la fiert, la foc mic, pana ce sosul capata consistenta dorita.

 

Masti cosmetice cu fructe de toamna

E toamna, cel mai roditor anotimp. Bogatia de fructe si legume din aceasta perioada ne aduce beneficii si pentru infrumusetare.

Pline de vitamine si minerale, multe din fructele toamnei fac adevarate minuni in tratamentele de intinerire a tenului. Substantele cu puternic efect antioxidant redau tenului stralucirea si luminozitatea dar, pe langa asta, stimuleaza secretia de colagen in procesul natural de refacere a pielii.

Iata cateva masti din fructe, eficiente si la indemana.

Masca din gutui

Gutuile au un puternic efect antiinflamator, sunt pline de vitamina C si lupta eficient impotriva ridurilor. Masca facuta din piure de gutui dar si consumul acestora te vor ajuta sa incetinesti incaruntirea. Datorita acizilor pe care ii contin, gutuile pot fi un bun tratament impotriva petelor dar si pentru tenul gras, cu pori dilatati. Aplica pe fata comprese cu suc de gutui sau amesteca sucul de gutui cu putina argila: alba daca ai un ten sensibil, roz – daca ai un ten normal sau verde – daca ai un ten gras.

Masca din prune

Pline de substante nutritive, prunele sunt un adevarat aliat al frumusetii. Contin vitaminele A, complexul B, C, betacaroten, fier, potasiu, calciu si magneziu – antioxidanti care lupta impotriva imbatranirii si ajuta la mentinerea catifelarii pielii. Ajuta, de asemenea, tenul gras, diminuand secretia de sebum si reducand porii. Amesteca trei prune coapte pasate cu o lingurita de ulei de masline sau un galbenus ori o lingurita de miere. Pentru tenul gras, adauga in piureul de prune un varf de cutit de turmeric sau o lingurita de iaurt. Toate cele trei masti ajuta la revitalizarea tenului.

Masca din mere

Merele au un continut ridicat de vitamina C ajutand productia de colagen, contin cupru – mineral esential ce contribuie la mentinerea sanatatii pielii (inclusiv la producerea de melanina) si protejarea ei. De asemenea, mai contin si vitamina A, esentiala in refacerea si functionarea sanatoasa a pielii. Sucul de mere ajuta la tonificarea tesuturilor, trateaza acneea si eczemele. Se aplica pe fata suc proaspat de mere sau piure din mere fierte in lapte si racite. Pentru cearcane, pune pe ochi cataplasma din piure de mere coapte si racite.

Masca din struguri

Cand pielea isi pierde luminozitatea si tonusul, strugurii sunt cei care ajuta la imbunatatirea elasticitatii pielii, diminueaza ridurile prin continutul ridicat de vitamina C si E si a resveratrolului, un foarte puternic antioxidant. Strugurii combat acneea prin proprietatile lor antiinflamatoare si antibacteriene. Pentru acnee se aplica pe fata doar suc proaspat de struguri. Pentru catifelarea tenului si un plus de tonus, se amesteca doua linguri de suc de struguri cu o lingurita de miere si una de iaurt. Este o masca excelenta pentru gat si decolteu.

 

Uscarea, o metoda buna de conservare

Uscarea alimentelor este una dintre cele mai vechi metode de pastrare a alimentelor. Prin uscare, legumele (dar si fructele) pot fi pastrate mai mult timp fara a-si pierde gustul si calitatile nutritive si pot fi depozitate mai usor, pentru ca volumul lor se reduce semnificativ. Legumele uscate se folosesc ca si cele crude, doar ca inainte trebuie lasate cateva ore in apa calduta, pentru rehidratare. Prin rasnire, acestea se transforma in pulbere care poate fi folosita in supe sau sosuri, pentru condimentare sau imbunatatirea gustului. Si de ce sa folosim potentiatori de gust din comert cand putem folosi produse naturale, facute chiar de noi?

Printre legumele care se pot usca acasa se numara morcovul, telina, ardeiul, ceapa, fasolea verde, mazarea, conopida…Pentru consum pe termen lung, legumele uscate trebuie ferite de umezeala. Se pastreaza bine in vid sau in saculete de panza de culoare inchisa, care le apara de lumina (si impiedica decolorarea), in folie protectoare sau in cutii si borcane speciale, inchise etans.

Inainte de a le usca, legumele trebuie pregatite: se spala se curata si se taie ca pentru gatit. Se recomanda sa fie taiate toate de aceeasi dimensiune (marime, grosime) pentru ca altfel, bucatile mai mari vor ramane umede pe dinauntru, iar cele mai mici se vor usca prea tare. De asemenea, este bine ca legumele sa fie oparite sau aburite inainte de uscare, pentru a-si pastra mai bine gustul si culoarea. Oparirea se face prin scufundarea legumelor in apa fiarta pentru cateva secunde. Si mai eficienta este metoda aburirii, deoarece astfel se pastreaza mai bine calitatile nutritive ale legumelor. Daca nu aveti la indemana un steamer (un aparat de fiert la aburi), atunci aburirea se poate face in felul urmator: se pune apa fierbinte intr-o oala cam pana la inaltimea de 5 cm. Deasupra se atarna legumele puse intr-un saculet de panza fara sa atinga apa, se acopera vasul si se pune pe foc pana cand legumele sunt pe jumatate inmuiate.

Procedeul de uscare poate fi natural sau artificial: pe timpul verii, legumele (dar si fructele) se pot usca la soare asezate pe niste gratare din lemn sau din plastic (nu metal, intrucat acesta modifica gustul legumelor), inalt de 15 – 20 de cm. Aceste gratare se expun la soare in timpul zilei, in locuri fara vant, fara praf, fara insecte la o temperatura minima de 20 grade Celsius. Pe tipul noptii, gratarele se acopera cu folie si se pun la adapost. Acest procedeu poate dura pana la 10 zile. Se recomanda ca, zilic, legumele sa fie intoarse. O alta metoda de uscare, in lipsa unui aparat de deshidratat, se poate folosi cuptorul incins pana la 90 de grade Celsius. Se aseaza legumele pentru uscat pe gratarul cuptorului acoperit cu hartie de copt si se lasa usa intredeschisa astfel incat i se permite aburului sa iasa. La fiecare 30 de minute, legumele trebuiesc intoarse. Sunt gata cand nu ma lasa zeama. Legumele se usuca mai bine in cuptor decat la soare.

Matasea de porumb

Matasea de porumb

Va mai amintiti cand, copii fiind, in curtea bunicii, ne puneam plete sau ne faceam codite din matase de porumb? Eu, pe langa asta, imi amintesc cum maicuta (bunica) mea, aduna matasea de porumb, o usca si o folosea la ceaiuri. Pe atunci radeam de “leacurile babesti” dar acum imi dau seama cat erau de eficiente, un remediu de incredere pentru o multime de afectiuni.

Iata cateva dintre ele:

– are un puternic efect diuretic (unul dintre cele mai puternice oferite de natura) si reduce durerea si inflamatia, fiind un puternic remediu impotriva iritatiilor si infectiilor urinare de tot felul: calculi renali, cistita, uretrita, infectie renala… Se consuma sub forma de ceai. Acesta se prepara din doua lingurite de matase de porumb uscata si maruntita la o cana de apa fiarta. Se acopera vasul timp de 20 de minute. Se strecoara si se ia cate o lingura de ceai la doua ore.

– barbatii cu probleme de prostata (infectie, adenoma, inflamatie) pot sa consume 2 cani de ceai pe zi. Este un bun antiinflamator si regleaza activitatea hormonala.

– pentru copiii care sufera de enurezis (scaparea involuntara de urina) sau varstnicii cu incotinenta urinara, problema se atenueaza cu ajutorul extractului de matase de porumb (care se gaseste in magazinele naturiste).

– durerile care insotesc afectiuni precum artrita sau guta sunt alinate cu ceai din matase de porumb. Acesta reduce nivelul acizilor din organism, ceea ce duce la calmarea durerii cauzate de artrita. Pentru ca acest remediu sa fie eficient (si pentru alte afectiuni ale articulatiilor, insotite de durere), se face o cura de doua saptamani, timp in care se beau 2 – 3 cani de ceai pe zi.

– matasea de porumb este bogata in vitamina K – indispensabila pentru oprirea sangerarilor deoarece reduce timpul de coagulare.

– femeile care se confrunta cu sindromul premenstrual pot bea zilnic, timp de zece zile, cate o cana de ceai. Planta combate retentia de apa, edemele, iritabilitatea si alina senzatia de sani tensionati.

– glicemia prea mare? Un alt beneficiu al consumului de matase de porumb este stabilizarea zaharului din sange. Ceaiul se prepara cu o mana de matase de porumb (uscata) la un litru de apa fiarta. Se beau 2 – 3 cani pe zi. Pentru cei care iau medicamente pentru diabet, este necesar mai intai acordul medicului, pentru a evita scaderea prea mare a glicemiei.

– hipertensiunea arteriala se regleaza bland si natural cu ajutorul matasii de porumb. Aceasta contine potasiu si flavonoizi (care sunt pigmenti ai plantelor, cei care dau o culoare vie acestora, cunoscuti ca vitamina P) care ajuta la mentinerea tensiuni la valori normale. Recent s-a descoperit ca previne cariile si paradontoza. Fiindca nu actioneaza agresiv, ceaiul de matase de porumb poate inlocui medicamentele hipotensive, care pot avea si efecte secundare nedorite.

– imuntatea este stimulata prin consumul de infuzie, care favorizeaza producerea de interferon – o substanta importanta in lupta impotriva infectiilor

– 2 – 3 cani de ceai de matase de porumb, timp de 3 saptamani, urmata de o saptamana de pauza (si reluata cura daca este necesar), ajuta la scaderea grasimii din tesuturi, ceea ce duce la scaderea greutatii si la diminuarea celulitei.

– datorita cantitatii mari de oxidanti pe care ii are in compozitie (flavonoizi, polifenoli, fitonutrienti), matasea de porumb este un aliat puternic impotriva imbatranirii premature, a bolilor cardiovasculare si a cancerului.

– de asemenea, imbunatateste activitatea ficatului, stimuleaza secretia bilei si ii reduce vascozitatea si combate icterul.

– ranile la nivelul pielii si infectiile minore (acnee, furunculi, eruptii, iritatii, taieturi sau intepaturi de insecte) se pot trata cu comprese inmuiate in infuzie de matase de porumb, deoarece proprietatile antiseptice ale acesteia grabesc vindecarea.

Nutrientii si vitaminele pe care ii contine ceaiul din matase de porumb (vitaminele B, C, K, fier, zinc, magneziu, calciu, fosfor, potasiu) sunt un argument serios pentru a urma, de cateva ori pe an, o cura de o saptamana. Cald sau rece.

Leac pentru durerile de spate

Din ce in ce mai multi oameni, la varste din ce in ce mai tinere, incep sa sufere de dureri de spate. Sederea indelungata in fata calculatorului sau la birou, lipsa miscarii, o tinuta necorespunzatoare a corpului (pozitie pe care ne este din ce in ce mai greu s-o corectam)…sau alte si alte motive care nu-mi vin acum in minte – toate duc la aparitia durerilor de spate.

Am gasit mai de mult (imi pare rau, nu-mi mai amintesc sursa) o reteta pentru tratarea durerilor de spate  pe baza de gelatina alimentara. Nu, nu este pentru aplicare externa ci se inghite.

Se amesteca 5 gr de gelatina (pulbere) cu 50 ml apa, se amesteca bine de tot pana se dizolva, se lasa (de seara pana dimineata, sau de dimineata pana seara) si se consuma sub forma gelificata. Dupa 7 zile de „tratament”, durerile incep sa se amelioreze. „Tratamentul” se poate continua timp 30 zile si, daca doriti sa-l repetati, lasati sa treaca 6 luni pana la reluarea lui.

Gelatina actioneaza in interior lubrifiind articulatiile si facand ca durerile articulare sa scada in intensitate. Se asemenea, ajuta si la intarirea parului, a unghiilor si a oaselor.

 

 

Pasta de dinti „homemade”

Pasta de dinti facuta in casa

Un zambet sanatos este un zambet frumos. Insa dintii trebuiesc ingrijiti cu cu atentie inca de la aparitia lor. Daca vrei sa iti prepari singur pasta de dinti, naturala, cu ingrediente sigure, iata doua retete:

Pasta de dinti pentru adulti

2 linguri de ulei sau unt de cocos comesitbil, topit pe bain marin, 2 linguri de bicarbonat de sodiu, 10 picaturi de ulei esential (arbore de ceai, menta, rozmarin sau eucalipt), 1 sfert de lingurita de pudra de stevie si o lingura de argila. Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena si se pun intr-un borcan (de dimensiuni mici) prevazut cu capac etans. Pasta de dinti se poate pastra la temperatura camerei, dar nu mai mult de o luna. Atunci cand o folosesti, iei pasta de dinti cu un betisor (spatula) curat. NU se ia direct cu periuta din borcan pentru a se evita contaminarea.

Pasta de dinti pentru copii

2 linguri de unt sau ulei de cocos comestibil, o lingura de xylitol maruntit, 5 picaturi de ulei esential de arbore de ceai. Se amesteca toate ingredientele si se depoziteaza intr-un borcanel cu capac etans. Se recomnda ca, dintr-un borcanel astfel preparat sa se foloseasca maxim o luna deoarece, in timp, compozitia isi pierde proprietatile.

Xylitolul este un indulcitor natural care, spre deosebire de zahar, previne formarea placii dentare si ajuta la remineralizare.

Argila ajuta la restabilirea Ph-ului din gura si elimina mirosurile neplacute.

Uleiurile esentiale mentionate dau un gust placut pastei dar au si efect antibacterian.

Bicarbonatul de sodiu are efect usor abraziv si elimina placa dentara. Pentru copii, insa, este prea agresiv.

Pentru albirea dintilor se poate face un praf din doua linguri de frunze de salvie proaspete, maruntite, amestecate cu doua linguri de sare de mare, intr-un mojar, astfel incat sa se obtina o pudra foarte fina. Aceasta pudra se usuca la cuptor, la foc mic. Se mai piseaza o data. Se pastreaza intr-o cutie inchisa etans si se foloseste de doua ori pe zi, punandu-se putin praf pe periuta umezita.

 

Miere si scortisoara

Miere si scortisoara  – O COMBINATIE CURATIVA

S-a descoperit ca o combinatie de miere cu scortisoara poate vindeca majoritatea bolilor. Mierea este produsa în majoritatea tarilor lumii. Medicina alternativa Ayurvedica, precum si cea Yunani au utilizat mierea ca remediu vital timp de mai multe secole. Oamenii de stiinta de astazi accepta si ei mierea ca pe un remediu Ram Ban (foarte eficient) în tratarea multor tipuri de afectiuni. Mierea poate fi utilizata în multe tipuri de afectiuni fara a avea efecte secundare. Stiinta contemporana ne spune ca desi mierea este dulce, daca se administreaza în doze corespunzatoare, ca medicament, nu va dauna pacientilor cu diabet.

O revista faimoasa, Weely World News, din Canada, a publicat în editia din 17 ianuarie 1995 o lista de afectiuni care pot fi vindecate cu ajutorul combinatiei de miere cu scortisoara, în urma studiilor efectuate de savantii occidentali.

ARTRITA

Amestecati o parte de miere în doua parti apa calduta si apoi adaugati o lingurita de scortisoara pudra. Faceti o pasta si masati-o usor în partea de corp care va doare. Durerea cedeaza în interval de 15 minute, în cele mai multe cazuri.  Pacientii cu artrita îsi pot administra zilnic cate o cana de apa fierbinte cu doua linguri de miere si o lingurita de scortisoara pudra. Daca remediul se administreaza cu regularitate, chiar si artrita cronica poate fi vindecata.

Într-un studiu recent efectuat de Universitatea din Copenhaga, s-a constatat ca atunci cand doctorii le-au administrat pacientilor o combinatie de o lingura de miere cu o jumatate de lingurita de scortisoara pudra înainte de micul dejun, timp de o saptamana, din 200 de pacienti tratati, 73 de pacienti au scapat complet de dureri în interval de o luna. Majoritatea acestor pacienti nu puteau merge sau aveau o libertate de miscare restransa, dar dupa terapie, au început sa mearga cu mai putine dureri.

CADEREA PARULUI

Cei care au probleme de caderea parului sau calvitie pot aplica pe par o pasta alcatuita din ulei de masline fierbinte, o lingura de miere, o lingurita de scortisoara pudra înainte de baie, lasand-o sa actioneze aproximativ 15 minute, dupa care se spala parul. S-a demonstrat ca remediul este eficient si daca se pastreaza timp de 5 minute.

INFECTII URINARE

Luati doua linguri de scortisoara pudra si o lingurita de miere într-un pahar de apa calduta si beti. Distruge toti germenii din vezica urinara.

DURERI DE DINTI

Faceti o pasta dintr-o lingurita de scortisoara pudra si cinci lingurite de miere si aplicati pe dintele (gingia) care doare. Remediul se poate aplica de 3 ori pe zi (zilnic) pana cand dintele nu mai doare.

COLESTEROL

Doua linguri de miere si trei lingurite de scortisoara pudra, amestecate cu 450 ml. de ceai, daca sunt administrate unui pacient care are colesterolul mare, vor reduce nivelul colesterolului din sange cu 10% în interval de 2 ore.

Ca si în cazul pacientilor cu artrita, daca remediul se administreaza de 3 ori pe zi, reduce nivelul colesterolului. Conform unei informatii publicate într-o revista medicala, mierea în stare pura consumata zilnic împreuna cu mancarea înlatura problemele de colesterol.

RACELI

Cei care sufera de raceli normale sau severe ar trebui sa ia o lingura de miere calduta cu 1/4 lingurita de scortisoara pudra timp de 3 zile. Acest remediu vindeca majoritatea cazurilor de tuse cronica, raceala si curata sinusurile.

INFERTILITATE

Medicinele alternative Yunani si Ayurvedica au utilizat mierea timp de mai multe secole pentru a fortifica sperma barbatilor. Daca barbatii impotenti vor lua cu regularitate doua linguri de miere înainte de culcare, problema lor se va rezolva. În China, Japonia si Orientul Indepartat, femeile sterile dar si cele care doresc fortificarea uterului au luat scortisoara pudra, timp de secole. Femeile sterile pot sa ia un varf de cutit de scortisoara pudra cu o jumatate de lingurita de miere si sa îsi frece gingiile cu aceasta combinatie în mod frecvent pe toata durata zilei, astfel încat combinatia sa se amestece usor cu saliva si sa patrunda în corp.

Un cuplu din Maryland (SUA) nu a putut avea copii timp de 14 ani, pierzandu-si speranta ca vor fi capabili sa procreeze vreodata. Cand au aflat despre acest remediu, atat femeia cat si barbatul au început sa consume miere si scortisoara în modul aratat mai sus. Femeia a ramas însarcinata dupa cateva luni si a nascut gemeni la termen.

DERANJAMENTE STOMACALE SI BALONARE

Mierea cu scortisoara pudra vindeca durerile de stomac si îndeparteaza ulcerele stomacale de la radacina.

În conformitate cu studiile efectuate în India si Japonia, s-a descoperit ca mierea, în combinatie cu scortisoara pudra, ajuta si îndeparteaza balonarea si durerile de stomac.

BOLI CARDIOVASCULARE

Faceti o pasta din miere si scortisoara pudra. Ungeti pe paine sau umpleti clatitele cu aceasta pasta în loc de dulceata sau gem si mancati cu regularitate la micul dejun. Reduce colesterolul din artere si salveaza pacientul de riscul unui atac de cord.

Pentru cei care au suferit deja un atac de cord, urmati acest remediu zilnic pentru a preveni aparitia unui alt atac. Consumul cu regularitate al produsului de mai sus reduce dispneea si întareste ritmul cardiac.

În America si Canada , mai multe spitale si-au tratat pacientii cu succes cand au descoperit ca arterele si venele îsi pierd flexibilitatea si tind sa se astupe. Mierea si scortisoara îmbunatatesc circulatia sanguina.

SISTEMUL IMUNITAR

Utilizarea zilnica a scortisoarei pudra întareste sistemul imunitar si protejeaza organismul împotriva bacteriilor si atacurilor virale.

Proteinele

Principala sursa pentru proteine o constituie produsele animale – carnea rosie de vita, porc, miel, oaie, vanat, carnea alba de pasare, peste, organe de animale, lapte si produse lactate, oua.

In cantitati mici se gasesc si in produsele vegetale, cereale, paine, orez, legume usacte (mazare, fasole, linte, soia), seminte (floarea soarelui, alune nuci), drojdie de bere, legume cu frunze (spanac, salata, ciuperci). In ordine descrescatoare, proteinele de inalta calitate sunt, pe o scara de la 1 la 100: oul – 100, pestele – 83, carnea – 80, laptele – 75, orezul – 67, porumbul – 56. Proteinele sunt elementele de baza din structura tuturor organelor si tesuturilor din organism.

Cu doar 4 calorii/gram si incapacitatea de a se transforma in grasimi, proteinele nu sunt un pericol petru silueta, cu cateva conditii; sa nu fie asociate cu grasimi si cantitati mari de paine si garnituri; carnea rosie sa fie preparata la gratar, cuptor sau inabusita; puiul si pestele sa se consume fara piele; pestele in conserva sa fie in suc propriu.

Se recomanda ca de doua ori pe saptamana sa ce consume peste gras: somn, somon, ton, intrucat acizii grasi omega 3 nesaturati scad colesterolul.

Toate produsele si semipreparatele din carne contin grasimi vegetale variabile si pot fi inectate cu amidon (ca sa cantareasca mai greu), fapt ce le mareste continutul caloric. Tocaturile, pastele de carne, conservele au un continut redus de proteine.

Carnea gatita cu sos protejeaza proteinele. Daca se fierbe doua ore, acestea, ca si vitaminele, se distrug. Carnea la gratar nu trebuie uscata prea tare. Fragezirea carnii prin batere si macerare (in otet si arome) imbunatateste gradul de digestie. Crusta care se formeaza prin prajire provoaca indigestia.

Lipidele

…sau ce e gras, ingrasa…

Chiar daca a fi slab este la moda, grasimea are si ea rolul ei – mentine temperatura corpului, depoziteaza energie, intra in alcatuirea fiecarei celule – insa, pentru o dieta sanatoasa, trebuie evitata deoarece organismul consuma putina energie pentru asimilarea lipidelor si le transforma usor in depozite de grasimi, ele fiind transferate direct in adipocite. De ce folosim grasimi mai mult decat necesar? Sunt ifetine, orice prajeala este mai aromata, ciorbele, sosurile sunt mai gustoase daca lasa o urma de grasime.

Exista doua feluri de grasimi:

– grasimi saturate, de origine animala, care se gasesc mai mult in forma solida – unt, slanina, smantana. Acestea sunt „rele”, se depun pe vasele de sange ingrosand peretii acestora si de aici apar boli precum hipertensiunea, arteroscleroza, infarctul miocardic.

– grasimi nesaturate, de origine vegetala, fluide, cum sunt uleiurile (inclusiv uleiul de peste). Acestea sunt „bune” necesare pentru functiile vitale ale organismului.

Alimentele care contin lipide:

– carnea si produsele din carene care in sectiune prezinta zone albe, de grasime

– ouale

– laptele si produsele lactate. Aici, continutul de grasimea variaza intre 15% si 80%  (in cascavaluri si branza topita)

– produsele de patiserie si cofetarie

– alimentele de rontait: biscuiti, napolitane, covrigi, chipsuri, seminte, alune

– orice mancare gatita, prajita – sosuri, maioneza, paste, pizza, produsele de fast food.

Grasimile consumate in dieta zilnica trebuie sa fie in cantitate atat de mica incat sa nu fie „aliment” ci „condiment”

Cum putem evita grasimile in alimentatie?

– in loc de prajire, alimentele si carnea se pot prepara la cuptor, la gratar, fierte sau inabusite

– la cuptor, uleiul se poate inlocui cu apa, vin, sos de rosii, condimente

– nu se pune ulei in ciorba

– surplusul de grasime din mancarea gatita se poate elimina ulterior, dupa ce a stat la frigider.

– mezelurile transformate in pasta (parizer, salam) nu sunt bune. trebuiesc consumate cele care pastreaza forma carnii – pastrama, muschi file

– in salata uleiul se pune cu lingurita, nu cu sticla

– inainte de a fi gatita, carnea trebuie degresata, inclusiv pielea de pui si peste si, mai als, aripioarele

– alegeti laptele cu grasime de 1,5%, iaurt cu 3% si smantana cu 12%.

 

Stiati ca…

Stiati ca…

daca este fiarta, carnea nu ingrasa. Prin fierbere, carnea divine usor de digerat, insa trebuie pusa la fiert in apa clocotita, pentru ca porii sa se inchida imediat si toate substantele nutritive sa ramana in carne

oul fiert tare este indigest.

mai bine peste decat carne. Ambele produse contin proteine, dar pestele este bogat in grasimi nesaturata sanatoase, fiind mai usor de digerat. Este recomandat consumul de peste de cateva ori pe saptamana. „Nici o masa fara peste” nu era doar un slogan comunist.

in spanac NU gasim mai mult fier decat in carne.

carnea NU contine fible, deci trebuie consumata alaturi de legume proaspete, pentru a evita constipatia

carnea este responsabila de aparitia gutei. Toate alimentele bogate in purina (carne rosie, vanat, vitel, miel…) duc la depunerea de acid uric la nivelul articulatiilor si la aparitia atacurilor de guta.

uleiurile vegetale nu contin colesterol.

cantitatea de grasime din sange este masurata la nivelul trigliceridelor si al colesterolului.

uleiul de masline este mai sanatos.

alunele si nucile hranesc creierul. 10 nuci sau alune zilnic ne ajuta sa fim mai „destepti”.

exista alimente si obiceiuri care cresc colesterolul: zaharul rafinat (deci toate dulciurile), grasimea animala, margarina, cafeaua, fumatul.

produsele care scad colesterolul sunt fructele si legumele, cerealele, uleiul de masline si porumb, ceapa, usturoiul, ardeiul iute.

branza reprezinta un pericol pentru dieta

painea nu ingrasa ci produsele care sunt asociate cu ea. 1 – 2 felii de paine pe zi sunt obligatorii.

painea prajita NU e mai putin calorica decat cea proaspata. Prin prajire se pierde doar apa.

painea proaspata „umfla” stomacul din cauza drojdiei, care isi termina procesul de fermentatie dupa 12 ore.  Se recomanda a se consuma paine „veche”de o zi.

painea cu tarate sau graham nu ingrasa – FALS

carnea poate fi asociata cu paine SAU cartofi – glucidele lente din garnituri ajuta la absorbtia proteinelor

mierea ingrasa – chiar daca este naturala. stimuleaza pofta de mancare si este indicata copiilor si persoanelor subnutrite

zaharul brun (din trestia de zahar este mai sanatos decat cel alb insa are acelasi numar de calorii

zaharina nu este cancerigena

ciocolata pentru diabetici nu ingrasa – fals

laptele cald baut seara va ajuta sa adormiti datorita glucidelor lente care induc o stare de bine

o cura de slabire fara glucide duce la depresie

fructele ingrasa, la fel si sucul de fructe, datorita fructorei, adica a continutului propriu de zahar din fructe.