Dieta Scarsdale este un regim sever, care permite consumarea doar a 800 – 1000 de calorii pe zi. Este foarte strict (desi dureaza doar 14 zile) dar, daca ai vointa, totul este posibil.
Sunt interzise zaharul si grasimile, iar lactatele sunt limitate. Meniul este alcatuit, in mare masura, sin carne, fructe si legume. Vestea buna este insa ca, respectandu-l cu strictete, acest regim iti permite sa slabesti pana la 8 kg in numai doua saptamani. Vestea mai putin buna este ca poate produce carente de calciu, de aceea, inainte de a-l incepe, este recomandat sa consulti un nutritionist. Pentru cei cu afectiuni cronice, o vizita la medic, inainte, este obligatorie.
Micul dejun este alcatuit, in majoritatea zilelor, din jumatate de grepfruit sau o jumatate de cana cu ananas proaspat, sau o jumatate de mango sau papaya, sau o felie mare de pepene galben. Alaturi de fruct se poate consuma o felie de paine integrala prajita si o cana de ceai sau cafea neindulcita si fara lapte.
Cand nu sunt indicate portiile, inseamna ca acel aliment se poate manca in orice cantitate.
Intre mese, se pot rontai morcovi sau telina (fara restrictii de cantitate)
Nu sunt permise: porumbul, mazarea, cartofii, fasolea uscata sau lintea.
Mirodeniile si condimentele sunt permise si, cu moderatie, sunt permise si mustar, ketchup sau sos de chili.
In a doua saptamana, meniul se repeta.
Luni
pranz: mezeluri din carne slaba de pui sau curcan, rosii proaspete, fierte sau inabusite, ceai, cafea, apa, suc de fructe proaspat. Mezelurile pot fi inlocuite cu peste, fructe de mare, pui, curcan (fara piele) sau proteine vegetale.
cina: orice fel de peste sau crustacee, salata de legume (in afara celor interzise), o felie de paine integrala prajita, un grapfruit. Orice fel de lichide (ca la pranz).
Marti
pranz: salata de fructe (in orice combinatie), lichidele permise
cina: carne slaba (pui, curcan, porc, miel) la gratar, rosii, telina, salata verde, castraveti, varza de Bruxelles, patru masline, lichide.
Miercuri
pranz: ton sau somo (daca e din conserva – fara ulei sau, de preferinta in sos tomat) cu sos de lamaie, grepfruit, pepene galben sau alt fruct de sezon, lichide
cina: friptura de miel (sau peste, fructe de mare, pui, curcan – fara grasime) sau proteine vegetale, salata din rosii, castraveti, telina, salata verde lichide.
Joi
pranz: doua oua (fierte, omleta sau prajite, dar fara ulei), branza de vaci degresata, dovlecei, fasole verde sau rosii inabusite, o felie de paine integrala prajita, lichide.
cina: pui fiert, grill sau la gratar (fara piele), spanac, ardei verde si fasole verde, lichide.
Vineri:
pranz: cateva felii de branza slaba, spanac, o felie de paine integrala prajita, lichide
cina: peste sau crustacee, salata din legume proaspete, fierte sau inabusite, o felie de paine integrala prajita, lichide.
Sambata
pranz: salata de fructe, lichide
cina: carne de pui sau curcan la gratar, salata de rosii sau salata verde, un grepfruit sau un fruct de sezon, lichide.
Duminica
pranz: carne de pui sau curcan, rosii, morcovi, varza fiarta, broccoli sau conopida, un grepfruit sau un fruct de sezon, lichide.
cina: carne slaba la gratar, salata verde, castraveti, telina, rosii, varza de Bruxelles, lichide.
Exista si o varianta medicala a acestui regim in care se pot inlocui doua mese de pranz din saptamana (in oricare zi) cu urmatorul meniu: o jumatate de cana de branza proaspata de vaci dietetica amestecata cu o lingurita de smantana (cu continut scazut de grasime), salata de fructe la alegere peste care se pot presara 6 nuci maruntite, lichidele permise (neindulcite).