Supa crema de dovlecei

Ingrediente:

Dovlecei – 1 kg, ceapa – 150 gr, unt – 150 gr, faina – 75 gr, oua – 2 buc, lapte 150 ml, supa de oase – 2 l, paine – 150 gr, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se taie felii si se caleste in 100 gr unt. Se adauga faina si, dupa cateva minute, se pun dovleceii (curatati, spalati, taiati felii) si se calesc impreuna cam 10 min. Se sting cu supa de oase, apoi se fierb 30 min, se paseaza, se amesteca cu restul de supa si se pune vasul din nou pe foc. Galbenusurile se amesteca cu laptele, se adauga la crema si se mai fierbe cateva minute. La sfarsit, se potriveste gustul de sare. Painea se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor. Crema se serveste cu crutoanele astfel obtinute si putin unt topit.

crema dovlecei

Anunțuri

Supa crema de conopida II

Ingrediente:

Conopida – 1 kg, supa de oase – 2 l, ceapa – 150 gr, faina – 75 gr, lapte – 200 ml, unt – 150 gr, oua – 2 buc, paine – 150 gr, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in 100 gr unt. Se adauga faina si conopida (desfacuta bucatele si spalata bine in prealabil) si se mai calesc impreuna cateva minute. Se stinge cu supa de oase si se pune la fiert. Dupa ce legumele sunt fierte, se paseaza si se amesteca cu restul de supa. Galbenusurile se amesteca cu laptele, se adauga la crema si se mai fierbe cateva minute. La sfarsit, se potriveste gustul de sare. Painea se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor. Crema se serveste cu crutoanele astfel obtinute si putin unt topit.

crema conopida II

Supa crema de conopida I

Ingrediente:

Conopida – 1 kg, morcovi – 100 gr, patrunjel radacina – 100 gr, telina – 100 gr, supa de oase – 2 l, ceapa – 150 gr, faina – 75 gr, lapte – 150 ml, unt – 150 gr, oua – 2 buc, paine – 150 gr, sare.

Mod de preparare:

Morcovii, patrunjelul si telina se dau pe razatoare, ceapa se toaca marunt si se calesc toate impreuna in 50 gr de unt. Se adauga faina, se stinge cu supa de oase si se pune la fiert. Conopida se desface in buchetele, se spala bine si se fierbe in supa de oase. Atat legumele cat si conopida se paseaza, se subtiaza cu restul de supa si se da din nou la foc. Galbenusurile se amesteca cu laptele, se adauga la crema si se mai fierbe cateva minute. La sfarsit, se potriveste gustul de sare. Painea se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor. Crema se serveste cu crutoanele astfel obtinute si putin unt topit.

crema conopida I

Supa crema de legume II

Ingrediente:

Morcovi – 250 gr, cartofi – 400 gr, telina – 100 gr, ceapa – 100 gr, faina – 50 gr, unt – 150 gr, mazare fiarta – 200 gr, oua – 2 buc, lapte – 150 ml, supa de oase – 2 l, paine – 150 gr, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in 100 gr unt, se adauga cartofii, morcovii si telina taiate feliute (sau cuburi). La sfarsit se pune faina si se mai calesc inca 10 min. Se stinge cu supa de oase, se adauga mazarea si se lasa la fiert pana ce toate legumele s-au inmuiat. Se paseaza legumele, se adauga restul de supa si se pune din nou la fiert. Galbenusurile se amesteca cu laptele, se adauga la crema si se mai fierbe cateva minute. La sfarsit, se potriveste gustul de sare. Painea se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor. Crema se serveste cu crutoanele astfel obtinute si putin unt topit.

crema legume II

Supa crema de legume I

Ingrediente:

Morcovi – 300 gr, patrunjel radacina – 200 gr, telina – 200 gr, ceapa – 150 gr, faina – 50 gr, lapte – 400 ml, unt – 200 gr, lamaie – 1 buc, paine – 150 gr, sare.

Mod de preparare:

Morcovii, patrunjelul si telina se dau pe razatoare, ceapa se toaca marunt, se calesc toate in 75 gr de unt si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert (30 min) se paseaza, se adauga sosul alb pregatit din 50 gr unt, faina si laptele si se fierb in continuare inca 20 min. Se ia vasul de pe foc, se adauga zeama de lamaie si se potriveste gustul de sare. Painea se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor. Crema se serveste cu crutoanele astfel obtinute si putin unt topit.

crema legume I

Supa crema de mazare

Ingrediente:

Mazare fiarta – 600 gr, supa de oase – 2 l , ceapa – 150 gr, unt – 150 gr, faina – 100 gr, oua – 2 buc, lapte – 150 ml, paine – 150 gr, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in 100 gr de unt. Se adauga faina, se calesc putin impreuna apoi se pune mazarea. Se mai calesc putin impreuna cu mazarea apoi se sting cu supa de oase si se mai lasa la fiert 30 min. Se paseaza totul, se amesteca cu restul de supa si se pune din nou la fiert. Galbenusurile se amesteca cu laptele, se adauga la crema si se mai fierbe cateva minute. La sfarsit, se potriveste gustul de sare. Painea se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor. Crema se serveste cu crutoanele astfel obtinute si putin unt topit.

crema mazare

Supa crema de morcovi

Ingrediente:

Morcovi – 1 kg, faina – 100 gr, unt – 150 gr, ceapa – 150 gr, oua – 2 buc, lapte – 150 ml, paine – 150 gr, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in 100 gr de unt. Se adauga faina iar dupa cateva minute se pun si morcovii dati pe razatoare si se calesc impreuna. Se stinge cu supa de oase si se lasa la fiert cam 30 de min. Se paseaza si se pune din nou la fiert impreuna cu restul de supa. Galbenusurile se amesteca cu laptele, se adauga la crema si se mai fierbe cateva minute. La sfarsit, se potriveste gustul de sare. Painea se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor. Crema se serveste cu crutoanele astfel obtinute si putin unt topit.

crema morcovi