Pate de ficat de pasare

Ingrediente:

ficat de pasare – 250 gr, 1 ceapa de marime medie, unt – 100 gr, sare, piper, patrunjel verde.

Mod de preparare:

Ficatul se curata de pielite si se spala bine, apoi se pune la fiert impreuna cu ceapa (intreaga sau taiata in 2). Dupa ce s-a fiert, se strecoara, se paseaza (in blender) impreuna cu ceapa, se adauga untul moale, frecat spuma si se potriveste gustul de sare si piper. Se orneaza (sau, dupa preferinta, se poate amesteca) cu patrunjel tocat marunt. Pentru ca la pastrarea in frigider se va intari, este bine sa-l lasati putin moale in timpul prepararii.

pate din ficat de pasare

Anunțuri

Pasta de avocado

Ingrediente:

avocado –  buc, zeama de lamaie – 1 lingura, 1 catel de usturoi, 1 lingurita – ulei de masline, sare.

Mod de preparare:

Fructul de avocado trebuie sa fie bine copt (daca la apasare ramane o mica adancitura in coaja, atunci este copt. Daca este tare cand l-ati cumparat, se pastreaza 1 – 2 zile la temperatura camerei pana se inmoaie putin). Se taie in doua, se scoate miezul cu o lingurita si se pune intr-un vas in care am pus deja zeama de lamaie (pentru a impiedica oxidarea rapida a miezului de avocado si a se innegri). Se farama cu o furculita (sau se poate pasa in blender, dar atunci va iesi o pasta foarte moale – eu prefer furculita). Se pune uleiul de masline, catelul de usturoi maruntit si se potriveste gustul de sare si se omogenizeaza. Se consuma sub forma de tartine si este delicioasa cu paine prajita.

Pentru un gust mai savuros (dar cu un aport caloric mai mare!), se poate inlocui uleiul de masline cu 100 gr unt (moale, frecat)

pasta de avocado

 

Crema de telemea si masline

Ingrediente:

telemea – 200 gr, unt – 150 gr, smanataa – 100 gr, masline – 100 gr.

Mod de preparare:

Se fierb maslinele timp de 45 de minute, se lasa in apa cateva ore, se scot samburii si se trec prin masina de tocat. Branza se da pe razatoare. Se adauga untul si smantana si se amesteca bine pana ce se obtine o pasta spumoasa. Se foloseste la prepararea tartinelor.

crema branza cu masline

Crema de telemea cu chimen

Ingrediente:

telemea – 200 gr, unt – 150 gr, smantana – 100 gr, chimen – 10 gr.

Mod de preparare:

Untul se amesteca cu telemeaua data pe razatoare, apoi cu smanatana si chimenul macinat foarte fin, pana ce se obtine o pasta omogena. Se foloseste la prepararea tartinelor sau se pot umple rosii, adrei grasi, castraveti verzi.

pasta telemea cu chimen

Pasta de sunca

Ingrediente;

sunca presata – 300 gr, unt – 100 gr, smantana – 50 gr, mustar – 20 gr, piper, sare

Mod de preparare:

Se trece sunca prin masina de tocat de doua ori, se adauga untul frecat spuma, smantana si mustarul si se potriveste gustul de sare si piper. Se foloseste la prepararea tartinelor.

pasta de sunca

Pasta de masline pentru tartine

Ingrediente:

masline – 300 gr, unt – 200 gr, telemea – 100 gr, branza de vaci – 200 gr.

Mod de preparare:

Dupa ce se scot samburii, maslinele se trec prin masina de tocat, se amesteca cu untul, telemeaua rasa si branza de vaci pana ce se obtine o pasta spumoasa. Se foloseste la prepaparea tartinelor.

pasta de masline

Pasta de ficat cu ciuperci

Ingrediente:

ficat de porc – 400 gr, ciuperci – 500 gr, ceapa – 250 gr, untura – 50 gr, unt – 100 gr, sare, piper.

Mod de preparare:

Ficatul se curata de pielite, se taie in bucati si se opareste. Ceapa se toaca marunt, se caleste in untura, se adauga ficatul si se prajeste sub capac pana ce ficatul este gata. Ciupercile se curata, se spala, se fierb 15 minute, se lasa sa se scurga. Se taie fasii si se calesc in 50 gr de unt. Se amesteca ficatul, ceapa si ciupercile si se trec prin masina de tocat. Se adauga restul de unt si se amesteca pana ce compozitia devine spumoasa. Se potriveste gustul de sare si piper si se foloseste la prepararea tartinelor.

pasta de ficat cu ciuperci