Pasta de avocado

Ingrediente:

avocado –  buc, zeama de lamaie – 1 lingura, 1 catel de usturoi, 1 lingurita – ulei de masline, sare.

Mod de preparare:

Fructul de avocado trebuie sa fie bine copt (daca la apasare ramane o mica adancitura in coaja, atunci este copt. Daca este tare cand l-ati cumparat, se pastreaza 1 – 2 zile la temperatura camerei pana se inmoaie putin). Se taie in doua, se scoate miezul cu o lingurita si se pune intr-un vas in care am pus deja zeama de lamaie (pentru a impiedica oxidarea rapida a miezului de avocado si a se innegri). Se farama cu o furculita (sau se poate pasa in blender, dar atunci va iesi o pasta foarte moale – eu prefer furculita). Se pune uleiul de masline, catelul de usturoi maruntit si se potriveste gustul de sare si se omogenizeaza. Se consuma sub forma de tartine si este delicioasa cu paine prajita.

Pentru un gust mai savuros (dar cu un aport caloric mai mare!), se poate inlocui uleiul de masline cu 100 gr unt (moale, frecat)

pasta de avocado

 

Reclame

Tort de nuci (sau alune)

Ingrediente:

Blatul: oua – 10 buc, nuci (sau alune) – 300 gr, pesmet – 50 gr, faina – 25 gr, zahar pudra – 300 gr, zahar vanilat – 2 plicuri, lamaie – 1 buc.

Crema: nuci (sau alune) – 100 gr, zahar – 150 gr, cafea neagra – 150 ml, unt – 200 gr, zahar vanilat – 1 plic, coniac – 50 ml, oua – 2 buc.

Sirop: zahar – 125 gr, apa – 125 ml

Mod de preparare:

Blatul : galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, coaja rasa si zeama de lamaie. Se adauga nucile (sau alunele) prajite usor in cuptor si apoi maruntite, pesmetul si o lingura de faina.. La sfarsit se adauga albusurile batute spuma, se toarna intr-o forma de tort unsa cu unt si se coace la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si se taie in 3 foi.

Crema: ouale se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, cafeaua neagra si alunele (sau nucile) usor prajite si apoi maruntite. Se amesteca totul pe bain-marin pana ce compozitia se leaga. Se lasa putin sa se raceasca, se adauga untul si coniacul si se amesteca pana se obtine o crema spumoasa.

Pentru sirop, se dizolva zaharul in apa. Se insiropeaza foile si se umpluc cu crema, apoi s decoreaza dupa dorinta.

Tort cu nuci

 

Ardei grasi umpluti cu branza de vaci si unt

Ingrediente:

– branza de vaci – 600 gr, unt – 200 gr, marar verde – 1 leg, ardei grasi – 10 – 12 bucati

Mod de preparare:

Untul se freaca spuma, se adauga branza de vaci trecuta prin sita si se potriveste gustul de sare. La sfarsit, se adauga mararul tocat marunt. Se umplu ardeii cu aceasta compozitie, se lasa la rece cateva ore , se taie felii de cca 1 cm, se aseaza pe platou si se decoreaza.

Ardei umpluti cu branza